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Documentos en la biblioteca con la clasificación TX 531 (4)
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Texto impresoElementos de bromatología descriptiva Vollmer, Günter Josst, Gunter ; Schenker, Dieter ; Sturm, Wolfgang ; Vreden, Norbert .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1999.
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Texto impresoIntroducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos Cheftel, Jean Claude Cheftel, Henri .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1999.
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Texto impresoIntroducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos Cheftel, Jean Claude Cheftel, Henri .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1999.
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Texto impresoManual de laboratorio de ciencia de los alimentos Ott, Dana B. .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1992.
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