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Texto impresoAspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria Bourgeois, C. M. (Claude Marcel) Mescle, J. F. (Jean François) ; Zucca, J. (Joseph) .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1994.
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Texto impresoCiencia de los alimentos Jeantet, Romain Croguennec, Thomas ; Schuck, Pierre ; Brulé, Gérard .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 2006.
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Texto impresoEcología microbiana de los alimentos ICMSF - International Commission on Microbiological Specifications for Foods .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1980.
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Texto impresoFactores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos ICMSF - International Commission on Microbiological Specifications for Foods Silliker, J. H. ; [et al.] .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1980.
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Texto impresoFermentaciones alimentarias Bourgeois, C. M. (Claude Marcel) Larpent, J. P. (Jean Paul) .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1994.
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Texto impresoFood microbiology Doyle, Michael P. Beuchat, Larry R. ; Montville, Thomas J. .- Washington, D.C. (Estados Unidos) : American Society for Microbiology (ASM), 1997.
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Texto impresoHACCP Mortimore, Sara Wallace, Carol .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 2001.
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Texto impresoHACCP Mortimore, Sara Wallace, Carol .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1995.
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Texto impresoLas levaduras y sus productos derivados como ingredientes en la industria de alimentos .- Bernal, Bs. As. (Argentina) : Universidad Nacional de Quilmes, 2008.
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Texto impresoMicrobiología alimentaria Bourgeois, C. M. (Claude Marcel) .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1994.
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Texto impresoMicrobiología de las frutas y las verduras frescas Matthews, Karl R. .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 2008.
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Texto impresoMicrobiología de los alimentos Adams, M. R. (Martín R.) Moss, M. O. (Maurice O.) .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1995.
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Texto impresoMicrobiología de los alimentos Frazier, W. C. (William Carroll) Westhoff, D. C. (Dennis C.) .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1993.
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Texto impresoMicrobiología de los alimentos ICMSF - International Commission on Microbiological Specifications for Foods .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1998.
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Texto impresoMicrobiología de los alimentos Mossel, D.A.A. Moreno García, B. .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1985.
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