| Título: | Elementos de bromatología descriptiva |
| Autores: | Günter Vollmer ; Gunter Josst ; Dieter Schenker ; Wolfgang Sturm ; Norbert Vreden |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Zaragoza [España] : Acribia, 1999 |
| ISBN/ISSN/DL: | 978-84-200-0877-6 |
| Dimensiones: | xxviii., 644 p. / il. / 24 cm. |
| Langues: | Español |
| Langues originales: | Alemán |
| Clasificación: | TX 531 (Nutrición. Los alimentos y el suministro de alimentos -- Examen y análisis. Composición. Adulteración -- Obras generales) |
| Materias: |
02 - Temático General - UNESCO Industria alimentaria ; Producción alimentaria ; Seguridad alimentaria ; Tecnología alimentaria |
| Etiquetas: | Química de los alimentos |
| Título original : | Lebensmittelführer |
Ejemplares (3)
| Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado | ISBN del Ejemplar |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28457 | TX 531 L46 | Normal | Biblioteca Central | Libros | Disponible | |
| 24630 | TX 531 L46 | Normal | Biblioteca Sede Villa del Rosario | Libros | Disponible | |
| 25333 | TX 531 L46 | Normal | Biblioteca Sede Villa del Rosario | Libros | Disponible |
