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Documento electrónicoLa ciencia de los alimentos en la práctica Badui Dergal, Salvador .- , 2017.
Al igual que ocurre con muchas otras disciplinas cient ficas en el mundo, la ciencia de los limentos sigue evolucionando de una manera vertiginosa. El cºmulo de conocimientos es sorprendente y tan especializado que es aplicable a cada uno de los[...]| Repositorio Digital UNVM.
Texto impresoQuímica de los alimentos Badui Dergal, Salvador .- Ciudad de México (México) : Pearson Educación, 2013.
Material bibliográfico en formato papel.
