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Texto impresoAlternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados Ribotta, Pablo Daniel Tadini, Carmen Cecilia .- Córdoba (Argentina) : Universidad Nacional de Córdoba, Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales, 2009.
Material bibliográfico en formato papel.
Documento electrónicoModelamiento multifísico, validación experimental y optimización del proceso de pasteurización de tomate triturado envasado Badin, Emiliano E. .- , 2021.
| Repositorio Digital UNVM.
