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Texto impresoCultivos bacterianos para las industrias cárnicas Schiffner, Eberhard Hagedorn, Wilfried ; Oppel, Klaus .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1978.
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Texto impresoMétodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos Günther, Herbert O. (H. O.) .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1973.
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Texto impresoNuevos métodos de transformación industrial de la carne Reuter, Hans (H.) Heinz, Günter .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1971.
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Texto impresoTecnología e higiene de la carne Prändl, Oskar Fischer, Albert ; Schmidhofer, Thomas ; Sinell, Hans-Jürgen .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1994.
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Texto impresoTratamiento térmico de los productos cárnicos Reichert, Joachim E. .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1988.
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Texto impresoValor nutritivo de la carne Niinivaara, Fritz P. (F. P.) Antila, Pirkko (P.) .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1973.
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