| Título: | producción industrial de fermento iniciador seleccionado de cepas de Lactobacillus Plantarum para su utilización en la fermentación de aceitunas verdes |
| Autores: | Paula Marina Schnack, Autor |
| Tipo de documento: | texto manuscrito |
| Fecha de publicación: | 2009 |
| Dimensiones: | 218 h / fots ; tabs / 30 cm |
| Nota general: |
En depósito según normativa
T.F.G. Ingeniería en Tecnología de Alimentos |
| Langues: | Español |
| Materias: |
02 - Temático General - UNESCO Fermentación |
| Etiquetas: | Lactobacillus ; plantarum ; aceitunas verdes ; quimiostato ; biomasa |
| También puede consultar : | http://www.abuc.org.ar/catalogo_tesis/ |
Ejemplares (1)
| Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado | ISBN del Ejemplar |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26051 | IO 118 [T] 26051 | Consulta en sala | Biblioteca Central | Tesis | Excluido de préstamo |
