| Título: | Planta elaboradora de TOFU en base a soja orgánica |
| Autores: | Franco Salgado |
| Tipo de documento: | texto manuscrito |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| Dimensiones: | 269 h / tabs ; grafs ; figs ; planos / 30 cm |
| Nota general: |
En depósito según normativa.
T.F.G. Ingeniero en Tecnología de Alimentos |
| Langues: | Español |
| Etiquetas: | Tofu ; calidad ; proteínas ; gelificación |
| También puede consultar : | http://www.abuc.org.ar/catalogo_tesis/ |
Ejemplares (1)
| Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado | ISBN del Ejemplar |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 32654 | IO 219 [T] 32654 | Consulta en sala | Biblioteca Central | Tesis | Excluido de préstamo |
