| Título: | Introducción a la tecnología de alimentos |
| Autores: | Instituto politécnico nacional Academia del Área de Plantas Piloto de Alimentos (AAPPA), Autor |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Mención de edición: | 2° ed. |
| Editorial: | México [México] : Limusa, 2013 |
| ISBN/ISSN/DL: | 978-968-18-6368-5 |
| Dimensiones: | 148 p. / il. / 28 cm. |
| Langues: | Español |
| Clasificación: | TP 372.5 (Tecnología química -- Procesamiento y fabricación de alimentos -- Pruebas químicas. Control de calidad -- Obras generales) |
| Materias: |
02 - Temático General - UNESCO Tecnología química |
| Etiquetas: | Alimentos -- Industria y comercio ; Tecnologí ; a de alimentos. |
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| Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado | ISBN del Ejemplar |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 34419 | TP 372.5 INT | Normal | Biblioteca Central | Libros | Disponible |
