| Título: | Ciencia de la carne y de los productos cárnicos |
| Autores: | Price, James F. |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Mención de edición: | 2ª ed. |
| Editorial: | Zaragoza [España] : Acribia, 1994 |
| Dimensiones: | 581 p. / il. byn. / 24 cm. |
| Clasificación: | TX 556.M4 (Nutrición. Los alimentos y el suministro de alimentos -- Examen y análisis. Composición. Adulteración -- Estudios dietéticos, valores alimentarios, experimentos, pruebas, etc. -- Alimentos de origen animal -- Carne) |
Ejemplares (1)
| Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado | ISBN del Ejemplar |
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| 608 | TX 556.M4 PRI | Normal | Biblioteca Central | Libros | Disponible |
