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Texto impresoCultivos bacterianos para las industrias cárnicas Schiffner, Eberhard Hagedorn, Wilfried ; Oppel, Klaus .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1978.
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Texto impresoElaboración casera de carne y embutidos Schiffner, Eberhard .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1996.
Material bibliográfico en formato papel.
