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Documento electrónicoHigiene e inspección de carnes Moreno García, Benito .- , 2006.
En esta segunda edici3n se ha hecho un esfuerzo considerable para incluir la nueva normativa sobre carne fresca de la Uni3n Europea que ha entrado en vigor a comienzos de 2006. Los nuevos reglamentos que sustituyen a toda una serie de Directivas[...]| Repositorio Digital UNVM.
Documento electrónicoHigiene e inspección de carnes Moreno García, Benito .- , 2003.
El profesor Benito Moreno Catedr¡tico de la Universidad de Le3n. Espa+a nos presenta el Vol. II de su obra: Higiene e inspecci3n de carnes. Este volumen es el m¡s completo y actualizado escrito en espa+ol sobre las Bases cient ficas y legales de[...]
Texto impresoEl sistema de análisis de riesgos y puntos críticos ICMSF - International Commission on Microbiological Specifications for Foods .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1988.
Material bibliográfico en formato papel.
