| Título: | Proyecto queso cheddar : Obtención de queso con ojos en bloques a través de sistema cheddar |
| Autores: | César Alejandro Mellano, Autor ; María Rebeca Dutto, Autor ; Alberto Carballo, Director de tesis |
| Tipo de documento: | texto manuscrito |
| Fecha de publicación: | 2017 |
| Dimensiones: | xvi, 245 h. / il. col., planos / 31 cm. |
| Langues: | Español |
| Materias: |
02 - Temático General - UNESCO Alimento ; Preparación de alimentos |
| Etiquetas: | Cheddar ; Queso con ojos ; Moldeo ; Ahorro ; Calidad |
| También puede consultar : | http://www.abuc.org.ar/catalogo_tesis/ |
| TFG Carreras : | Ingeniería en Tecnología de Alimentos |
Ejemplares (1)
| Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado | ISBN del Ejemplar |
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| 41337 | [T] 41337 | Consulta en sala | Biblioteca Central | Tesis | Excluido de préstamo |
