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Documento electrónicoGastronomía versus nutrición Pérez Conesa, Joaquín Goñi Cambrodón, Isabel .- , 2015.
Con la publicaci3n de este libro original e innovador se pone en manos de ense+antes cocineros profesionales y pºblico en general una herramienta valiosa para poder cocinar con conocimiento fundamentado y disfrutar gastron3micamente de una alime[...]| Repositorio Digital UNVM.
