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Documento electrónicoAuditoría del sistema APPCC Couto Lorenzo, Luis .- , 2019.
El sistema APPCC (An¡lisis de Peligros y Puntos de Control Cr tico) es el instrumento m¡s valioso con el que cuentan los operadores alimentarios para garantizar la inocuidad de los productos alimenticios. Adem¡s, en los pa ses de la Uni3n Europe[...]| Repositorio Digital UNVM.
