Título: | De tales harinas, tales panes : granos, harinas y productos de panificación en Iberoamérica |
Autores: | Alberto Edel León, Compilador ; Cristina Rosell, Autor |
Tipo de documento: | texto impreso |
Mención de edición: | 1ª ed. |
Editorial: | Córdoba [Argentina] : Báez, 2007 |
ISBN/ISSN/DL: | 978-987-1311-07-1 |
Dimensiones: | 473 p. / il., fotos color, tablas, gráficos / 23 cm. |
Langues: | Español |
Clasificación: | TX 391 (Nutrición. Los alimentos y suministro de alimentos -- Alimentos vegetales -- Obras generales) |
Materias: |
02 - Temático General - UNESCO Tecnología |
Etiquetas: | Granos -- Harina ; Raíces y tubérculos -- Panificación ; Iberoamérica -- Cultivos |
Ejemplares (2)
Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado | ISBN del Ejemplar |
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42048 | TX 391 LEO 2007 | Normal | Biblioteca Central | Libros | Disponible | |
42087 | TX 391 LEO 2007 | Normal | Biblioteca Central | Libros | Disponible |