| Título: | Generación de nuevos Biopolímeros a partir de subproductos alimentarios para su aplicación en la encapsulación de agentes bioactivos como aditivos de alimentos funcionales |
| en : | |
| Autores: | Mariana Angélica Montenegro, Director de la investigación ; Mariana Bonaterra, Autor ; Alejandro Rafael Lespinard, Autor ; Gerardo Echeverria, Autor ; Noelia Luciana Vanden Braber, Autor ; Joaquín Arata Badano, Autor ; Ladislao Iván Díaz Vergara, Autor ; Rubén Darío Falcone, Autor ; Antonella Pellegrini, Autor |
| Tipo de documento: | documento electrónico |
| Editorial: | Villa María [Argentina] : UNVM - Universidad Nacional de Villa María, 2017 |
| Dimensiones: | 4 p. |
| Langues: | Español |
| Materias: |
02 - Temático General - UNESCO Alimento ; Biotecnología ; Industria alimentaria ; Producción alimentaria ; Proyecto de investigación ; Tecnología alimentaria |
| Etiquetas: | Investigación ; alimentos ; biotecnología ; biopolímeros |
| Tipo documento SNRD : | artículo |
| Creative Commons : |
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