| Título: | Elaboración de hidromiel tradicional |
| Autores: | Sergio Ezequiel Mapelle, Autor ; Hugo Ferrero, Director de tesis |
| Tipo de documento: | texto manuscrito |
| Fecha de publicación: | 2018 |
| Dimensiones: | xxi, 165 h. / il. col., planos. / 31 cm. |
| Nota general: | En CD-ROM: Trabajo final de grado y planos en formato .PDF |
| Langues: | Español |
| Materias: |
02 - Temático General - UNESCO Alimento ; Industria alimentaria ; Producción ; Producción alimentaria |
| Etiquetas: | Tecnología en alimentos -- Producción alimentario -- producto alimentario -- proceso de producción -- hidromiel |
| Resumen: |
En el trabajo realizado se buscó de implementar tecnologías y maquinarias usadas comúnmente para la elaboración de otras bebidas, ya que nuestro producto se suele producir en forma artesanal, sin perder de vista la rentabilidad teniendo en cuenta la poca producción inicial. El hidromiel es poco conocida en el país, por eso se hizo mucho énfasis en los métodos para introducirse en el mercado; ya que de esto dependerá el éxito del proyecto. La incorporación de otras variedades de hidromiel e incluso otro tipo de bebidas parecen necesarios para el éxito del proyecto.
Overwiew on the work sought to implement technologies and machinery commonly used for the production of other beverages, since pur product tends to produce handcrafted, without losing sight of profitability given the few initial production. Mead is little known in the country, that was much emphasis on the methods to enter the market; Since this will depen on the success of the project. The addition of other variaties of Med and even other beverages seem necessary fot the success of the project.- |
| También puede consultar : | http://www.abuc.org.ar/catalogo_tesis/ |
| TFG Carreras : | Ingeniería en Tecnología de Alimentos |
Ejemplares (2)
| Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado | ISBN del Ejemplar |
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| 45002 | [D] 2491 | Consulta en sala | Biblioteca Central | Tesis | Excluido de préstamo | |
| 45001 | [T] 45001 | Consulta en sala | Biblioteca Central | Tesis | Excluido de préstamo |
