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Texto impreso	Ciencia de la carne Warriss, P.D. .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 2003. Material bibliográfico en formato papel.
Ver ejemplares Solicitar por Ubicación Sección Estado TX 373 WAR 2003 Biblioteca Sede Villa del Rosario Libros Disponible

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Texto impreso	Ciencia y tecnología de carnes Hui, Y. H. Guerrero Legarreta, Isabel ; Rosmini, Marcelo Raúl .- México (Balderas 95, 06040, México) : Limusa, 2006. Material bibliográfico en formato papel.
Ver ejemplares Solicitar por Ubicación Sección Estado TX 373 HUI 2012 Biblioteca Central Libros Disponible TX 373 HUI 2006 Biblioteca Central Libros Disponible

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Texto impreso	Fundamentos de ciencia de la carne Forrest, John C. Aberle, Elton D. ; Hedrick, Harold B. .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1975. Material bibliográfico en formato papel.
Ver ejemplares Solicitar por Ubicación Sección Estado TX 373 FOR Biblioteca Central Libros Disponible TX 373 FOR Biblioteca Central Libros Disponible

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Texto impreso	Introducción a la ciencia de la carne Bianchi, Gianni Feed, Oscar D. .- Buenos Aires (Argentina) : Hemisferio Sur, 2010. Material bibliográfico en formato papel.
Ver ejemplares Solicitar por Ubicación Sección Estado TX 373 BIA 2010 Biblioteca Central Libros Disponible