| Título: | Obtención de hidrolizados proteicos antioxidantes a partir de expeller de mani |
| en : | |
| Autores: | Amadeo Martin Costa, Autor ; Noelia Vanden Braber, Autor ; Yanina Rossi, Autor ; Mariana Montenegro, Autor |
| Tipo de documento: | documento electrónico |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| Dimensiones: | 3 p. |
| Langues: | Español |
| Materias: |
02 - Temático General - UNESCO Industria alimentaria ; Tecnología alimentaria |
| Etiquetas: | Expeller de maní ; actividad antioxidante ; métodos de secado ; hidrolisis enzimática |
| Tipo documento SNRD : | documento de conferencia |
| Creative Commons : |
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