| Título: | Microencapsulación de levaduras probióticas en matrices de proteínas de suero y quitosano soluble en agua |
| en : | |
| Autores: | Noelia L. Vanden Braber, Autor ; Ladislao I. Díaz Vergara, Autor ; Carla A. Aminahuel, Autor ; Adriana N. Mauri, Autor ; Mariana A. Montenegro, Autor |
| Tipo de documento: | documento electrónico |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| Dimensiones: | 3 p. |
| Langues: | Español |
| Materias: |
02 - Temático General - UNESCO Microbiología ; Proteína |
| Etiquetas: | Lactosuero ; Kluyveromyces marxianus ; microcápsulas |
| Tipo documento SNRD : | documento de conferencia |
| Creative Commons : |
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