| Título: | Food Chemistry |
| Tipo de documento: | Serial : documento electrónico |
| Editorial: | New York [Estados Unidos] : Elsevier, 1976 - |
| ISBN/ISSN/DL: | 1873-7072 |
| Langues: | Inglés |
| Clasificación: | TX 501 (Nutrición. Alimentos y suministro de alimentos - Examen y análisis. Composición. Adulteración - Publicaciones periódicas, sociedades, etc.) |
| Materias: |
02 - Temático General - UNESCO Alimento ; Análisis bioquímico |
| Etiquetas: | análisis de alimentos ; composición de los alimentos ; ingeniería química |
| Resumen: | Food Chemistry publishes original research papers dealing with the advancement of the chemistry and biochemistry of foods or the analytical methods/ approach used. All papers should focus on the novelty of the research carried out. |
| En línea: | http://www.sciencedirect.com/science/journal/03088146 |
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