| Título: | Caracterización de recubrimientos biodegradables y comestibles a base de proteínas de suero para aplicar en quesos |
| en : | |
| Autores: | Tomás R. Gill, Autor ; Noelia Luciana Vanden Braber, Autor ; Ladislao Iván Díaz Vergara, Autor ; Carla Aylén Aminahuel, Autor ; Marina del Rosario Bettiol, Autor ; Adriana N. Mauri, Autor ; Mariana Angélica Montenegro, Autor |
| Tipo de documento: | documento electrónico |
| Fecha de publicación: | 2021 |
| Dimensiones: | 4 p. |
| Langues: | Español |
| Materias: |
02 - Temático General - UNESCO Biotecnología ; Producto lácteo ; Proteína |
| Etiquetas: | Proteínas de suero ; recubrimiento ; queso Tybo ; actividad antifúngica |
| Tipo documento SNRD : | documento de conferencia |
| Creative Commons : |
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