| Título: | Enfermedades de origen alimentario : su prevención |
| Autores: | María del Rosario Pascual Anderson |
| Tipo de documento: | documento electrónico |
| Fecha de publicación: | 2005 |
| ISBN/ISSN/DL: | 978-84-9969-916-5 |
| Materias: |
02 - Temático General - UNESCO Tecnolog a e ingenier a |
| Resumen: | El contenido de este libro se divide en dos partes: en la primera se describen las enfermedades de origen alimentario m¡s se+aladas, incluyendo s ntomas, alimentos involucrados y prevenci3n de las mismas. En la segunda se abordan temas de higiene encaminados a lograr manipulaciones correctas en las distintas fases de preparaci3n de los alimentos, con objeto de lograr preparados culinarios sanos que no perjudiquen la salud del consumidor. |
| En línea: | https://www.bidi.la/account/villamaria/login?r=/libro/757371 |
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