| Título: | Nutrición para educadores |
| Autores: | José Mataix Verdú |
| Tipo de documento: | documento electrónico |
| Fecha de publicación: | 2005 |
| ISBN/ISSN/DL: | 978-84-9969-512-9 |
| Materias: |
02 - Temático General - UNESCO SOCIAL SCIENCE / Disease & Health Issues |
| Resumen: | La segunda edici3n del libro Nutrici3n para Educadores se puede considerar como una obra excepcional tanto en su contenido y presentaci3n como en la forma pedag3gica de tratar los distintos temas. No cabe duda que el autor bajo el t©rmino educadores ha querido ir m¡s all¡ del ¡mbito institucional del mismo entendiendo como tales a todo los profesionales de la nutrici3n que tienen como una de sus responsabilidades la proyecci3n social de esa ciencia a trav©s de la educaci3n para conseguir la mejor salud. INDICE: Conceptos y objetivos de la nutrici3n. Nutrientes. Hidratos de c¡rbono. L pidos. Prote nas. Vitaminas. Minerales. Agua. Alimentos hidrocarbonatados. Hortalizas Verduras y Frutas. Leche y derivados l¡cteos. Alimentos prot©icos de origen animal. Alimentos prot©icos de origen vegetal. Grasas y aceites. Alimentos funcionales. Estr©s oxidativo. Nutrici3n en situaciones patol3gicas. Valoraci3n del estado nutricional. Higiene alimentaria |
| En línea: | https://www.bidi.la/account/villamaria/login?r=/libro/757369 |
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