| Título: | Bromatología |
| Autores: | Adolfo Leandro Montes, Autor |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Mención de edición: | 2ª ed. |
| Editorial: | Buenos Aires [Argentina] : Eudeba - Editorial Universitaria de Buenos Aires, 1981 |
| Colección: | Manuales |
| Subcolección: | Bioquímica |
| Dimensiones: | 2 v. / tablas, fotos byn / 23 cm. |
| Nota general: | En Biblioteca sólo v.2 |
| Langues: | Español |
| Clasificación: | TX 531 (Nutrición. Los alimentos y el suministro de alimentos -- Examen y análisis. Composición. Adulteración -- Obras generales) |
| Materias: |
02 - Temático General - UNESCO Tecnología |
| Etiquetas: | Ingeniería de alimentos ; Alimentos -- Composición ; Alimentos -- Análisis ; Conservación de alimentos |
| Contenido : : |
Ejemplares
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| ningún ejemplar | |||||
