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Texto impresoEl análisis sensorial de los quesos Chamorro, María Concepción Losada, Manuel M. .- Bilbao (España) : Mundi-Prensa, 2002.
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Texto impresoCurso de industrias lácteas Madrid Vicente, Antonio .- Madrid (España) : AMV - A. Madrid Vicente Ediciones, 1996.
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Texto impresoEnergías renovables Madrid Vicente, Antonio .- Bilbao (España) : Mundi-Prensa, 2009.
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Texto impresoEnología: fundamentos científicos y tecnológicos Flanzy, Claude .- Madrid (España) : AMV - A. Madrid Vicente Ediciones, 2003.
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Texto impresoManual de pastelería y confitería Madrid Vicente, Antonio Cenzano del Castillo, I. ; Madrid Cenzano, J. ; Madrid Cenzano, A. .- Madrid (España) : AMV - A. Madrid Vicente Ediciones, 1994.
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Texto impresoTratado de panificación y bollería Calaveras, Jesús .- Madrid (España) : AMV - A. Madrid Vicente Ediciones, 1996.
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