Difusión de diferentes tipos de sales durante el salado de los quesos reducidos en sodio / Hernán Ramón Allasia 

Público ISBD Hacer una sugerencia de compra en Informes académicos finales. Proyectos de investigación 2016-2017 / Universidad Nacional de Villa María (Villa María, Córdoba, Argentina) Título : Difusión de diferentes tipos de sales durante el salado de los quesos reducidos en sodio Tipo de documento: documento electrónico Autores: Hernán Ramón Allasia, ; Alejandro Dequino, Autor ; Marcos Yatchesen, Autor ; Marcos Calvagni, Autor ; Richard Borri, Autor ; Héctor Torasso, Autor ; Pamela Cordoni, Autor ; María Clara Coliguante, Autor ; Clarisa Marcus, Autor ; Leandro Piccatto, Autor Editorial: Villa María [Argentina] : UNVM - Universidad Nacional de Villa María Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 6 p. Idioma : Español (spa) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO Alimento ; Industria alimentaria ; Investigación ; Sal Etiquetas: Salado -- Tybo -- potasio -- perfil -- sensorial -- nuevo Tipo documento SNRD : artículo Creative Commons : Esta obra está bajo una licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36700 en Informes académicos finales. Proyectos de investigación 2016-2017 / Universidad Nacional de Villa María (Villa María, Córdoba, Argentina) Difusión de diferentes tipos de sales durante el salado de los quesos reducidos en sodio [documento electrónico] / Hernán Ramón Allasia, ; Alejandro Dequino, Autor ; Marcos Yatchesen, Autor ; Marcos Calvagni, Autor ; Richard Borri, Autor ; Héctor Torasso, Autor ; Pamela Cordoni, Autor ; María Clara Coliguante, Autor ; Clarisa Marcus, Autor ; Leandro Piccatto, Autor . - Villa María (Arturo Jauretche 1555, 5900, Argentina) : UNVM - Universidad Nacional de Villa María, 2018 . - 6 p. Idioma : Español (spa) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO Alimento ; Industria alimentaria ; Investigación ; Sal Etiquetas: Salado -- Tybo -- potasio -- perfil -- sensorial -- nuevo Tipo documento SNRD : artículo Creative Commons : Esta obra está bajo una licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36700

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Informe de investigación UNVM-FUNESIL / Hernán Allasia 

Público ISBD Hacer una sugerencia de compra Título : Informe de investigación UNVM-FUNESIL : difusión de diferentes tipos de sales durante el salado de los quesos reducidos en sodio Tipo de documento: documento electrónico Autores: Hernán Allasia, ; Alejandro Dequino, Autor ; Marcos Calvagni, Autor ; Marcos Yatchesen, Autor ; Richard Borri, Autor ; Héctor Torasso, Autor ; Pamela Cordoni, Autor ; Clarisa Marcus, Autor ; María Clara Coliguante, Autor ; Leandro Piccatto, Autor Mención de edición: 1ª ed. Editorial: Villa María [Argentina] : UNVM - Universidad Nacional de Villa María Fecha de publicación: 2018 Otro editor: Villa María [Argentina] : Editorial Funesil Número de páginas: 27 p. Il.: il. col. ISBN/ISSN/DL: 978-987-4005-05-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO Alimento ; Industria alimentaria ; Sal Etiquetas: Salado  Tybo  potasio  perfil  sensorial  nuevo Tipo documento SNRD : artículo Creative Commons : Esta obra está bajo una licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34517 Informe de investigación UNVM-FUNESIL : difusión de diferentes tipos de sales durante el salado de los quesos reducidos en sodio [documento electrónico] / Hernán Allasia, ; Alejandro Dequino, Autor ; Marcos Calvagni, Autor ; Marcos Yatchesen, Autor ; Richard Borri, Autor ; Héctor Torasso, Autor ; Pamela Cordoni, Autor ; Clarisa Marcus, Autor ; María Clara Coliguante, Autor ; Leandro Piccatto, Autor  . -  1ª ed. . - Villa María (Arturo Jauretche 1555, 5900, Argentina) : UNVM - Universidad Nacional de Villa María : Villa María (Argentina) : Editorial Funesil, 2018 . - 27 p. : il. col. ISBN : 978-987-4005-05-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO Alimento ; Industria alimentaria ; Sal Etiquetas: Salado  Tybo  potasio  perfil  sensorial  nuevo Tipo documento SNRD : artículo Creative Commons : Esta obra está bajo una licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34517

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Optimización de la etapa de coagulación en la elaboración de queso tybo / Marina R. Bettiol 

Público ISBD Hacer una sugerencia de compra en Ciencia y tecnología de los alimentos / Congreso: JONAS Jornada nacional de agroalimentos y sustentabilidad (1; 7 jun. 2019; Universidad Nacional Villa María, Villa María, Argentina) Título : Optimización de la etapa de coagulación en la elaboración de queso tybo Tipo de documento: documento electrónico Autores: Marina R. Bettiol, Autor ; Leandro Piccatto, Autor ; Franco A. Perone, Autor ; Juan P. Bicego, Autor ; Héctor Torasso, Autor ; M. Carlos. L. Berra, Autor Fecha de publicación: 2019 Número de páginas: 2 p. Idioma : Español (spa) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO Industria lechera ; Optimización Etiquetas: Leche  quimosina  quesos  optimización  coagulación Tipo documento SNRD : documento de conferencia Creative Commons : Esta obra está bajo una licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38570 en Ciencia y tecnología de los alimentos / Congreso: JONAS Jornada nacional de agroalimentos y sustentabilidad (1; 7 jun. 2019; Universidad Nacional Villa María, Villa María, Argentina) Optimización de la etapa de coagulación en la elaboración de queso tybo [documento electrónico] / Marina R. Bettiol, Autor ; Leandro Piccatto, Autor ; Franco A. Perone, Autor ; Juan P. Bicego, Autor ; Héctor Torasso, Autor ; M. Carlos. L. Berra, Autor . - 2019 . - 2 p. Idioma : Español (spa) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO Industria lechera ; Optimización Etiquetas: Leche  quimosina  quesos  optimización  coagulación Tipo documento SNRD : documento de conferencia Creative Commons : Esta obra está bajo una licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38570

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