Optimización de la etapa de coagulación en la elaboración de queso tybo / Marina R. Bettiol 

Público ISBD Hacer una sugerencia de compra en Ciencia y tecnología de los alimentos / Congreso: JONAS Jornada nacional de agroalimentos y sustentabilidad (1; 7 jun. 2019; Universidad Nacional Villa María, Villa María, Argentina) Título : Optimización de la etapa de coagulación en la elaboración de queso tybo Tipo de documento: documento electrónico Autores: Marina R. Bettiol, Autor ; Leandro Piccatto, Autor ; Franco A. Perone, Autor ; Juan P. Bicego, Autor ; Héctor Torasso, Autor ; M. Carlos. L. Berra, Autor Fecha de publicación: 2019 Número de páginas: 2 p. Idioma : Español (spa) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO Industria lechera ; Optimización Etiquetas: Leche  quimosina  quesos  optimización  coagulación Tipo documento SNRD : documento de conferencia Creative Commons : Esta obra está bajo una licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38570 en Ciencia y tecnología de los alimentos / Congreso: JONAS Jornada nacional de agroalimentos y sustentabilidad (1; 7 jun. 2019; Universidad Nacional Villa María, Villa María, Argentina) Optimización de la etapa de coagulación en la elaboración de queso tybo [documento electrónico] / Marina R. Bettiol, Autor ; Leandro Piccatto, Autor ; Franco A. Perone, Autor ; Juan P. Bicego, Autor ; Héctor Torasso, Autor ; M. Carlos. L. Berra, Autor . - 2019 . - 2 p. Idioma : Español (spa) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO Industria lechera ; Optimización Etiquetas: Leche  quimosina  quesos  optimización  coagulación Tipo documento SNRD : documento de conferencia Creative Commons : Esta obra está bajo una licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38570

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