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Autor Iciar Astiasarán Anchía |
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Documento electrónicoAlimentación hospitalaria Martínez Hernández, J. Alfredo Astiasarán Anchía, Iciar ; Muñoz Hornillos, Mercedes ; Cuervo Zapatel, Marta .- , 2004.
Este libro est¡ orientado a cubrir temas de ciclo de alimentos, sistemas de control higi©nico y microbiol3gico en la empresa alimentaria junto con los aspectos legislativos correspondientes a los sistemas de restauraci3n de hospitales. Tambi©n s[...]| Repositorio Digital UNVM.
Documento electrónicoClaves para una alimentación óptima Astiasarán Anchía, Iciar Martínez Hernández, Alfredo .- , 2007.
Este libro ha sido elaborado en base a una presentaci3n pedag3gica de diapositivas comentadas lo que contribuye a facilitar la comprensi3n de acuerdo a las m¡s novedosas estrategias docentes con la posibilidad de disponer de fuentes complementar[...]| Repositorio Digital UNVM.