Introducción a la ciencia de la carne / Gianni Bianchi

Público ISBD Hacer una sugerencia de compra Título : Introducción a la ciencia de la carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Gianni Bianchi, Compilador ; Oscar D. Feed, Compilador Mención de edición: 1ª ed. Editorial: Buenos Aires [Argentina] : Hemisferio Sur Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 551 p. Il.: il., fotos color, gráficos Dimensiones: 28 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-9974-674-20-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO Tecnología Etiquetas: Productos cárnicos  Carne -- Evaluación Clasificación: TX 373 Nutrición. Alimentos y suministro de alimentos -- Alimentos de origen animal -- Carnes de carnicería Nota de contenido: Producción de carne en el mundo y la inserción de Uruguay en el comercio exterior -- La estructura del músculo -- Composición química de los tejidos: lípidos -- Los pigmentos de la carne y factores que afectan a su color -- Inocuidad de carnes rojas -- Metodología para la evaluación de las características cualitativas de la canal y de la carne -- Caracterización de la carne por medio del análisis sensorial: aspectos básicos -- Aceptabilidad de la carne ovina y bovina -- Calidad de carne y de productos cárnicos ovinos -- Importancia de los factores productivos, tecnológicos y de maejo en la calidad de la canal y de la carne vacuna -- Conservación y almacenamiento de la carne y de los productos cárnicos de rumiantes -- Producción e innovación de productos cárnicos elaborados en base a carne de rumiantes -- Bienestar animal y buenas prácticas de manejo animal relacionadas con la calidad de la carne -- Quinto cuarto (pieles vacunas y ovinas) -- Equipamiento en la industria frigorífica Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32400 Introducción a la ciencia de la carne [texto impreso] / Gianni Bianchi, Compilador ; Oscar D. Feed, Compilador  . -  1ª ed. . - Buenos Aires (Argentina) : Hemisferio Sur, 2010 . - 551 p. : il., fotos color, gráficos ; 28 cm. ISBN : 978-9974-674-20-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO Tecnología Etiquetas: Productos cárnicos  Carne -- Evaluación Clasificación: TX 373 Nutrición. Alimentos y suministro de alimentos -- Alimentos de origen animal -- Carnes de carnicería Nota de contenido: Producción de carne en el mundo y la inserción de Uruguay en el comercio exterior -- La estructura del músculo -- Composición química de los tejidos: lípidos -- Los pigmentos de la carne y factores que afectan a su color -- Inocuidad de carnes rojas -- Metodología para la evaluación de las características cualitativas de la canal y de la carne -- Caracterización de la carne por medio del análisis sensorial: aspectos básicos -- Aceptabilidad de la carne ovina y bovina -- Calidad de carne y de productos cárnicos ovinos -- Importancia de los factores productivos, tecnológicos y de maejo en la calidad de la canal y de la carne vacuna -- Conservación y almacenamiento de la carne y de los productos cárnicos de rumiantes -- Producción e innovación de productos cárnicos elaborados en base a carne de rumiantes -- Bienestar animal y buenas prácticas de manejo animal relacionadas con la calidad de la carne -- Quinto cuarto (pieles vacunas y ovinas) -- Equipamiento en la industria frigorífica Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32400

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41308	TX 373 BIA 2010	Normal	Biblioteca Central	Libros	Disponible

Introducción a la geología / Martín H. Iriondo

Público ISBD Hacer una sugerencia de compra Título : Introducción a la geología Tipo de documento: texto impreso Autores: Martín H. Iriondo, Autor Mención de edición: 2ª ed. Editorial: Río Cuarto, Córdoba [Argentina] : UNRC - Universidad Nacional de Río Cuarto Fecha de publicación: 1993 Número de páginas: 297 p. Il.: il. Dimensiones: 22 cm. Idioma : Español (spa) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO 2 Ciencia Etiquetas: Tierra  Minerales  Procesos Clasificación: QE 26.3 Geología -- Obras generales, tratados y libros de texto avanzados -- 2001- Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21192 Introducción a la geología [texto impreso] / Martín H. Iriondo, Autor  . -  2ª ed. . - Río Cuarto, Córdoba (Argentina) : UNRC - Universidad Nacional de Río Cuarto, 1993 . - 297 p. : il. ; 22 cm. Idioma : Español (spa) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO 2 Ciencia Etiquetas: Tierra  Minerales  Procesos Clasificación: QE 26.3 Geología -- Obras generales, tratados y libros de texto avanzados -- 2001- Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21192

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31483	QE 26.3 IRI 1993	Normal	Biblioteca Central	Libros	Disponible

Introducción histórica a la filosofía de la ciencia / Losee, John

Público ISBD Hacer una sugerencia de compra Título : Introducción histórica a la filosofía de la ciencia Tipo de documento: texto impreso Autores: Losee, John, Autor Mención de edición: 1ª ed., 6ª reimp. Editorial: Madrid [España] : Alianza Fecha de publicación: 1997 Colección: Universidad num. 165 Número de páginas: 251 p. Dimensiones: 20 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-206-2165-4 Nota general: Incluye referencias bibliográficas e índice Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO 2 Ciencia Etiquetas: Ciencia -- Filosofía -- Historia Clasificación: Q 174.8 Ciencia (General) -- Filosofía. Metodología -- Historia Título original : A historical introduction to the philosophy of science Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9018 Introducción histórica a la filosofía de la ciencia [texto impreso] / Losee, John, Autor  . -  1ª ed., 6ª reimp. . - Madrid (28007, España) : Alianza, 1997 . - 251 p. ; 20 cm.. - (Universidad; 165) . ISBN : 978-84-206-2165-4 Incluye referencias bibliográficas e índice Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO 2 Ciencia Etiquetas: Ciencia -- Filosofía -- Historia Clasificación: Q 174.8 Ciencia (General) -- Filosofía. Metodología -- Historia Título original : A historical introduction to the philosophy of science Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9018

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6506	Q 174.8 LOS	Normal	Biblioteca Central	Libros	Disponible
6505	Q 174.8 LOS	Normal	Biblioteca Central	Libros	Disponible
16533	Q 175.L66	Normal	Biblioteca Sede Córdoba	Libros	Disponible

Introducción a la informática / Zoe Plasencia López

Público ISBD Hacer una sugerencia de compra Título : Introducción a la informática : edición 2013 Tipo de documento: texto impreso Autores: Zoe Plasencia López, Autor Mención de edición: 1ª ed. Editorial: Madrid [España] : Anaya multimedia Fecha de publicación: 2013 Colección: Guías prácticas Número de páginas: 352 p. Il.: il. Dimensiones: 21 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-415-3284-7 Idioma : Español (spa) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO 2 Ciencia Etiquetas: Informá  tic  Internet  tica -- Guí  as Clasificación: QA 76 Instrumentos y máquinas -- Ordenadores electrónicos. Ciencias de la computación -- Obras generales, tratados y libros de texto Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26965 Introducción a la informática : edición 2013 [texto impreso] / Zoe Plasencia López, Autor  . -  1ª ed. . - Madrid (España) : Anaya multimedia, 2013 . - 352 p. : il. ; 21 cm.. - (Guías prácticas) . ISBN : 978-84-415-3284-7 Idioma : Español (spa) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO 2 Ciencia Etiquetas: Informá  tic  Internet  tica -- Guí  as Clasificación: QA 76 Instrumentos y máquinas -- Ordenadores electrónicos. Ciencias de la computación -- Obras generales, tratados y libros de texto Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26965

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37066	QA 76 PLA 2013	Normal	Biblioteca Sede Villa del Rosario	Libros	Disponible

Introducción a la ingeniería medioambiental / Gilbert M. Masters

Público ISBD Hacer una sugerencia de compra Título : Introducción a la ingeniería medioambiental Tipo de documento: texto impreso Autores: Gilbert M. Masters, Autor ; Wendell P. Ela, Autor ; Yolanda Díaz Parra, Traductor ; Juan Muñoz Montejano, Traductor Mención de edición: 3ª ed. Editorial: Madrid [España] : Pearson Educación Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: xiv., 737 p. Il.: il. Dimensiones: 25 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-8322-444-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO Tecnología Etiquetas: Ingeniería ambiental  Ciencias ambientales Clasificación: TD 145 Tecnología ambiental. Ingeniería sanitaria Título original : Introduction to environmental engineering and science Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27441 Introducción a la ingeniería medioambiental [texto impreso] / Gilbert M. Masters, Autor ; Wendell P. Ela, Autor ; Yolanda Díaz Parra, Traductor ; Juan Muñoz Montejano, Traductor  . -  3ª ed. . - Madrid (España) : Pearson Educación, 2008 . - xiv., 737 p. : il. ; 25 cm. ISBN : 978-84-8322-444-1 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO Tecnología Etiquetas: Ingeniería ambiental  Ciencias ambientales Clasificación: TD 145 Tecnología ambiental. Ingeniería sanitaria Título original : Introduction to environmental engineering and science Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27441

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37456	TD 145 MAS 2008	Normal	Biblioteca Central	Libros	Disponible

Introducción a la inmunología humana / Leonardo Fainboim

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Introducción a los métodos matemáticos en biología y ciencias ambientales / Luis E. (Eduardo) Solá Conde

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Introducción a la microbiología / Gerald J. Tortora

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Introducción a la microbiología / Gerald J. Tortora

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Introducción a la minería de datos / José Hernández Orallo

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Introducción a la química ambiental / Stanley E. Manahan

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Introduction to complex variables and applications / Ruel V. Churchill

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La investigación científica / Mario Augusto Bunge

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Investigación de operaciones / Wayne L. Winston

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Investigación de operaciones / Wayne L. Winston

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La investigación en la Universidad Nacional de Villa María

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Investigación y ciencia

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Investigación y promoción de la internacionalización responsable y solidaria para el desarrollo de redes sostenibles / María Franci Álvarez 

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Investigación y tecnología en Latinoamérica / Carlos Alberto Andrada

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Investigando en ciencias naturales / José Roberto Dadon

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Invitación a la biología / Helena Curtis

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El IPN, 75 años con México

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¡Java ahora! / Jamsa, Kris

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Jawetz, Melnick y Adelberg. Microbiología médica / George F. Brooks

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V Jornadas de ciencia y tecnología

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Jóvenes, instagramers e influencers, protagonistas de las pantallas móviles / María Inés Carreras 

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Juegos, juguetes y nuevas tecnologías / Carolina Duek

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Justicia ambiental y creatividad democrática / Cecilia Carrizo

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Koneman. Diagnóstico microbiológico / Gary W. Procop

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Lakatos y Feyerabend / Beatrice Collina

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Langman. Embriología médica / T. W. (Thomas W.) Sadler

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Langman. Embriología médica / T. W. (Thomas W.) Sadler

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Las cosas del quehacer / Laureano Mon

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Las desventuras del conocimiento científico / Gregorio Klimovsky

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Las emulsiones y los alimentos / Miguel Giraudo

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Las grietas del control / Esther Díaz

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Las levaduras y sus productos derivados como ingredientes en la industria de alimentos

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Las ondas y el oído / Willem A. Van Bergeijk

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Las políticas públicas de seguridad en la provincia de Córdoba y el uso de la tecnología en los últimos años / Fernando Pérez 

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Lectures on the geometry of quantization / Sean Bates

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La legibilidad del mundo / Hans Blumenberg

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Lehninger. Principios de bioquímica / David L. Nelson

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Lenguaje visual / David Bramston

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Lewin's genes XII / Jocelyn E. Krebs

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Libres de monopolios sobre el conocimiento y la vida / Federico Heinz

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El libro rojo de la ecología

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Los Centros de Atención Primaria de la Salud (CAPs): una estrategia de salud comunitaria en la zona sanitaria V, San Juan / Chaloum, María Julieta 

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Los efectos de la nueva comunicación

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Los elementos químicos / Leticia Halperin Donghi

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Los estiramientos / Michael Alter

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Los objetos de la ciencia / Ekai Txapartegi

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Los sistemas de información territorial como insumo para el análisis prospectivo / Micaela Cerezoli 

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Los usos sociales de la ciencia / Pierre Paul Bourdieu

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Los vidrios / Mari, Eduardo A.

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Los virus / Jorge Victorio Pavan

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Malvinas y petróleo / Federico Bernal

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El manejo higiénico de los alimentos / Francisco Bravo Martínez

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Manual del agua potable / Frank R. Spellman

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Manual de datos para ingeniería de los alimentos / Hayes, George D.

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Manual de ergonomía y seguridad / Maury Javier Rueda Ortiz

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Manual de física / Julio Enrique Enders

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Manual de normas IRAM de dibujo tecnológico

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Manual de Normas IRAM de dibujo tecnológico 2011

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Manual de Normas IRAM de dibujo tecnológico 2017

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Manual para análisis de semillas / Anna Peretti

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Manual de parasitología / Jaime Gállego Berenguer

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Manual de pastelería y confitería / Antonio Madrid Vicente

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Manual de prácticas de procesos vegetales / Libardo León Agatón

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Manual del principiante en estadística descriptiva y probabilidad / Graciela Duret

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Manual de química / María de Lourdes Novella

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Manual de técnicas de histología vegetal / Ana D'Ambrogio de Argüeso

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Manufactura, ingeniería y tecnología / Serope Kalpakjian

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Manufactura, ingeniería y tecnología / Serope Kalpakjian

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Mastering audio / Bob Katz

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Mateadas científicas / Agustín Campero

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Matemática para todos / Adrián Paenza

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Matemáticas aplicadas para administración, economía y ciencias sociales / Frank S Budnick

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Matemáticas para administración, economía, ciencias sociales y de la vida / Haeussler, Ernest F. Jr.

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Matemáticas para administración y economía / Haeussler, Ernest F. Jr.

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Materiales / David Bramston

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Mathematics Dictionary and Handbook. English- Spanish;Diccionario y Manual de Matemáticas. Inglés-Español / Eugene D. Nichols

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Matriz de recursos energéticos de la Provincia de Córdoba / Sergio Devalis

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Measure theory / Halmos, Paul R.

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El medio ambiente / Roy M. Harrison

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El medio ambiente y el automóvil / José María López Martínez

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Mejoramiento genético animal / Ricardo Cardellino

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Mejoramiento de los procesos de la empresa / H. James Harrington

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Mente y cerebro / Pilar Bronchal Garfella

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El método / Morin, Edgar

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Metodología de modelización y simulación de eventos discretos / Gabriel A. Wainer

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Metodologías para diagnóstico y pronóstico de contaminación atmosférica en ecosistemas urbanos / R. Darío (Rubén Darío) Sbarato

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Métodos de análisis de la industria charcutera / Centro técnico de la salazón, charcutería y conservas de la carne (París, Francia)

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Métodos de investigación para el diseño de producto / Alex Milton

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Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos / Herbert O. (H. O.) Günther

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México frente al cambio climático / Gian Carlo Delgado Ramos

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Microbiología alimentaria / C. M. (Claude Marcel) Bourgeois

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Microbiología: básica, ambiental y agrícola / Lillian Frioni

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Microbiología de las frutas y las verduras frescas / Karl R. Matthews

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Microbiología de los alimentos / D.A.A. Mossel

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Microbiología médica / Patrick Murray

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