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QP 144.V44 : Fisiología -- Nutrición -- Verduras |
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Título : Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado Tipo de documento: texto impreso Autores: G. Mazza, Editor científico ; Héctor J. Quiñones Tapia, Traductor Mención de edición: 1ª ed. Editorial: Zaragoza [España] : Acribia Fecha de publicación: 1998 Colección: Ciencia y tecnología de los alimentos Número de páginas: xxi., 457 p. Il.: il. byn. Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0917-9 Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO
2 CienciaEtiquetas: Nutrición -- Alimentos naturales --Farmacognosia -- Industria y comercio de alimentos Hierbas -- Uso terapéutico Clasificación: QP 144.V44 Fisiología -- Nutrición -- Verduras Título original : Functional foods. Biochemical & processing aspects Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34181 Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado [texto impreso] / G. Mazza, Editor científico ; Héctor J. Quiñones Tapia, Traductor . - 1ª ed. . - Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1998 . - xxi., 457 p. : il. byn. ; 24 cm.. - (Ciencia y tecnología de los alimentos) .
ISBN : 978-84-200-0917-9
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO
2 CienciaEtiquetas: Nutrición -- Alimentos naturales --Farmacognosia -- Industria y comercio de alimentos Hierbas -- Uso terapéutico Clasificación: QP 144.V44 Fisiología -- Nutrición -- Verduras Título original : Functional foods. Biochemical & processing aspects Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34181 Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado ISBN del Ejemplar 42446 QP 144.V44 MAZ 2000 Normal Biblioteca Central Libros Disponible
