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'alimentaria' 
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Documento electrónicoAcciones colectivas y prácticas organizativas Spinelli, Mariano .- , 2020.
| Repositorio Digital UNVM.
Documento electrónicoCanasta básica alimentaria para el adulto mayor en Argentina Durán, Facundo .- Villa María (Arturo Jauretche 1555, 5900, Argentina) : UNVM - Universidad Nacional de Villa María, 2019.
Documento electrónicoEstrategias de vida, aproximación a la seguridad alimentaria. El caso de Atzolcintla, Itztazacuala y Metznoxtla, Metztitlán HGO Angeles Palafox, Francisco Anuar .- , 2023.
Las familias campesinas recurren a diferentes estrategias para poder lograr su sustento, esto ante diferentes causas como la pobreza, la crisis alimentaria y principalmente ante la desigualdad social. Lo hacen mediante la combinación de diferent[...]
Texto manuscrito | Documento electrónicoEstudio sobre el abordaje interdisciplinario de los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) en el espacio terapéutico infanto-juvenil “Alba” de la ciudad de Villa María en el año 2023 Aile, Agostina Magali .- , 2024.
La presente investigación se encuadra en la elaboración del Trabajo Final de Grado (TFG) de la Licenciatura en Trabajo Social dictada en la Universidad Nacional de Villa María. El abordaje propuesto concibe a la salud mental y a la adolescencia/[...]Material manuscrito en formato papel.
Documento electrónicoExperiencia de desarrollo rural y seguridad alimentaria, un camino para ir construyendo la paz con oportunidades en Colombia Espinel Navas, Harold Giovanny .- Villa María (Arturo Jauretche 1555, 5900, Argentina) : UNVM - Universidad Nacional de Villa María, 2019.
La concentración de la tierra y la desigualdad en Colombia sumado a la violencia, la pobreza y las políticas de desarrollo excluyentes hacen que el sector rural este en el olvido. Asimismo muchos campesinos se han visto forzados a desplazarse o[...]
Texto manuscrito | Documento electrónicoPrecios populares para la soberanía alimentaria: sistematización de la experiencia en Villa María y Villa Nueva (2020-2022) Chialvo, Luciano Miguel .- , 2022.
Material manuscrito en formato papel.
Texto manuscrito | Documento electrónicoSoberanía Alimentaria y restauración ecológica en el Espinal Santi Esnaola, Evelyn .- , 2020.
En el presente trabajo se analizó el metabolismo social de la región de Yucat dividido en los períodos históricos “originario”, “colonial”, “agroexportador” y “agroindustrial”. El proceso de apropiación iniciado en la colonialidad y profundizado[...]Material manuscrito en formato papel.
Documento electrónicoSoberanía alimentaria y vulnerabilidad Porporato, Andrea .- , 2019.
Documento electrónicoAlimentos seguros García Fajardo, Isabel .- , 2008.
La seguridad alimentaria es una de las materias de mayor preocupaci3n para las autoridades sanitarias por su posible efecto en la salud de los consumidores su repercusi3n econ3mica en las empresas de alimentaci3n y la presi3n medi¡tica que supon[...]
Texto manuscritoAportes de la soberanía alimentaria al desarrollo local: estudio de caso de experiencias situadas en Villa María Lanza, Emmanuel .- , 2022.
Material manuscrito en formato papel.
Texto impresoAsistencia alimentaria Atlas, Jaime .- , .
Material bibliográfico en formato papel.
Texto impresoAspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria Bourgeois, C. M. (Claude Marcel) Mescle, J. F. (Jean François) ; Zucca, J. (Joseph) .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1994.
Material bibliográfico en formato papel.
Texto impresoLa cadena alimentaria de la carne bovina en Córdoba Geymonat, Ana María Donadoni, Mónica A. ; Granda, Javier ; Regolini, Mónica ; Vagnola, Adriana .- Río Cuarto (Argentina) : Universidad Nacional de Río Cuarto, Facultad de Ciencias Económicas, Instituto de Desarrollo Regional, 1998.
Material bibliográfico en formato papel.
Texto impresoCalidad alimentaria López García, José Luis .- Bilbao (España) : Mundi-Prensa, 1999.
Material bibliográfico en formato papel.
Documento electrónicoConducta alimentaria y sus alteraciones en la picaresca española Jáuregui Lobera, Ignacio .- , 2007.
La conducta alimentaria va mucho m¡s all¡ de una mera cuesti3n biol3gica de supervivencia. En la historia del ser humano la necesidad de comer siempre ha estado modulada por aspectos socioculturales. Los periodos de escasez superan en nuestro pe[...]
Documento electrónicoDiseño y gestión de cocinas Montes Ortega, Luis Eduardo Lloret Fernández, Irene ; López Fernández Santos, Miguel Ángel .- , 2019.
En sus manos, estimado lector, sostiene una obra que se ha convertido en pocos a+os en un referente para el sector de la restauraci3n. Tras varias reimpresiones, y una segunda edici3n, esta tercera ha sido ampliamente revisada y ampliada, y cuen[...]
Documento electrónicoEmpresas de restauración alimentaria Araluce Letamendía, María del Mar .- , 2001.
Resulta incuestionable el gran cambio y enorme crecimiento que el sector de la alimentaci3n est¡ experimentando en los pa ses desarrollados. Los cambios sociales las nuevas formas de vida y sus h¡bitos de consumo el incremento de los viajes las [...]
Texto impresoEstrategias de supervivencia y seguridad alimentaria en AmÐerica Latina y en ÐAfrica .- , .
Material bibliográfico en formato papel.
Texto impresoHacia la soberanía alimentaria Calvi, Germán [et al.] .- Río IV (Córdoba) (Argentina) : Emprendedores Sociales y Estrella Federal Asociación Civil para el Cambio Social, [2007].
Material bibliográfico en formato papel.
Documento electrónicoLa información al consumidor en los productos dietéticos Gutiérrez Durán, María Concepción Orzáez Villanueva, María Teresa .- , 2003.
Esta obra es el resultado de un exhaustivo trabajo de investigaci3n centrado en uno de los grupos de alimentos m¡s demandados por la sociedad actual que es el constituido por los productos diet©ticos y para el que se vislumbra un incremento de s[...]
Texto impresoIngeniería industrial alimentaria Mafart, Pierre Béliard, Emile .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1992.
Material bibliográfico en formato papel.
Texto manuscrito | Documento electrónicoLas dinámicas territoriales y la contribución a la soberanía alimentaria del proyecto agroecológico Red Orgánica Sí o Sí, en el Área Metropolitana de Córdoba, Argentina (2019 - 2023) Lamela, Alejandro Javier .- , 2023.
Material manuscrito en formato papel.
Texto impresoMal comidos Barruti, Soledad .- Buenos Aires (Argentina) : Booket, 2016.
Material bibliográfico en formato papel.
Texto impresoMicrobiología alimentaria Bourgeois, C. M. (Claude Marcel) .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1994.
Material bibliográfico en formato papel.
Documento electrónicoMicrobiología alimentaria Pascual Anderson, María del Rosario Calderón y Pascual, Vicente .- , 1999.
El fin primario de esta obra es instructivo y eminentemente pr¡ctico para el control microbiol3gico de los principales alimentos as como para la identificaci3n y estudio de los g©rmenes encontrados. Va dirigido a personas interesadas en la espe[...]
Texto impresono. 10 - jul. 2010 - Agricultura alternativa y seguridad alimentaria (Número de Aportes, no. 10 [01/07/2010]) Martínez, Enrique M. .- San Martín (Buenos Aires) (Argentina) : INTI Instituto Nacional de Tecnología Industrial, 2010.
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Documento electrónicoPatógenos emergentes en la línea de sacrificio de porcino Sánchez Rodríguez, José A Salud Serrano Jiménez, Rocío ; Marfil Navarro, Jodral ; Villarejo, Manuela L .- , 2009.
La consideraci3n m¡s importante que se puede hacer sobre esta obra es la oportunidad de ocuparse de un tema de absoluta actualidad: la implantaci3n del Sistema de An¡lisis de Peligros y Control de Puntos Cr ticos APPCC en nuestras industrias en [...]
Texto impresoProblemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria Valiente Barderas, Antonio .- , .
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Documento electrónicoSeguridad y soberanía alimentaria Congreso: JONAS Jornada nacional de agroalimentos y sustentabilidad (1; 7 jun. 2019; Universidad Nacional Villa María, Villa María, Argentina) .- , 2019.
Texto impresoSoberania alimentaria y desarrollo Carballo G., Carlos .- Buenos Aires (Argentina) : MónadaNomada, 2018.
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