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Texto manuscritoproducción industrial de fermento iniciador seleccionado de cepas de Lactobacillus Plantarum para su utilización en la fermentación de aceitunas verdes Schnack, Paula Marina .- , 2009.
Material manuscrito en formato papel.
Solicitar por Ubicación Sección Estado IO 118 [T] 26051 Biblioteca Central Tesis Disponible