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'Industria alimentaria.' 
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Texto impresoAlimentos y nutrición Salinas, Rolando D. .- Buenos Aires (Argentina) : El Ateneo, 2000.
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Texto impresoOperaciones unitarias en la ingeniería de alimentos Ibarz Ribas, Alberto Barbosa-Cánovas, Gustavo V. .- Bilbao (España) : Mundi-Prensa, 2011.
Material bibliográfico en formato papel.
