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Obtención de recubrimientos bioactivos a base de Quitosano y proteínas de suero para su aplicación en la preservación de quesos / Gabriela Gallo 

Público ISBD Hacer una sugerencia de compra en Informes de avances. Proyectos y programas de investigación 2016-2017 / Instituto de Investigación (Universidad Nacional de Villa María, Villa María, Argentina) Título : Obtención de recubrimientos bioactivos a base de Quitosano y proteínas de suero para su aplicación en la preservación de quesos Tipo de documento: documento electrónico Autores: Gabriela Gallo, ; Carlos Luis Berra, Autor ; Juan Pablo Bertello, Autor ; María Laura Boiero, Autor ; Joaquín Arata Badano, Autor ; Francisco José Garavello, Autor Editorial: Villa María [Argentina] : UNVM - Universidad Nacional de Villa María Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: 3 p. Idioma : Español (spa) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO Industria lechera ; Producto lácteo ; Proyecto de investigación Etiquetas: Investigación  industria lactea  quesería  quitosano  preservación del queso Tipo documento SNRD : artículo Creative Commons : Esta obra está bajo una licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35435 en Informes de avances. Proyectos y programas de investigación 2016-2017 / Instituto de Investigación (Universidad Nacional de Villa María, Villa María, Argentina) Obtención de recubrimientos bioactivos a base de Quitosano y proteínas de suero para su aplicación en la preservación de quesos [documento electrónico] / Gabriela Gallo, ; Carlos Luis Berra, Autor ; Juan Pablo Bertello, Autor ; María Laura Boiero, Autor ; Joaquín Arata Badano, Autor ; Francisco José Garavello, Autor . - Villa María (Arturo Jauretche 1555, 5900, Argentina) : UNVM - Universidad Nacional de Villa María, 2017 . - 3 p. Idioma : Español (spa) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO Industria lechera ; Producto lácteo ; Proyecto de investigación Etiquetas: Investigación  industria lactea  quesería  quitosano  preservación del queso Tipo documento SNRD : artículo Creative Commons : Esta obra está bajo una licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35435

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