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Obtención de recubrimientos bioactivos a base de Quitosano y proteínas de suero para su aplicación en la preservación de quesosAdobe Acrobat PDFPlanta elaboradora de queso tipo fontina con optimización de los recursos energéticos utilizados / Gabriela Alejandra Lovay
Título : Planta elaboradora de queso tipo fontina con optimización de los recursos energéticos utilizados Tipo de documento: texto manuscrito Autores: Gabriela Alejandra Lovay, Autor ; Juan Pablo Bertello, Director de tesi Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: vi, 157 p. Il.: il. col. Dimensiones: 31 cm. Idioma : Español (spa) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO
Alimento ; Industria alimentaria ; Industria lechera ; Producto lácteoEtiquetas: Alimentos producción alimenticia quesería tecnología de elaboración También puede consultar : http://www.abuc.org.ar/catalogo_tesis/ TFG Carreras : Ingeniería en Tecnología de Alimentos Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35534 Planta elaboradora de queso tipo fontina con optimización de los recursos energéticos utilizados [texto manuscrito] / Gabriela Alejandra Lovay, Autor ; Juan Pablo Bertello, Director de tesi . - 2018 . - vi, 157 p. : il. col. ; 31 cm.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO
Alimento ; Industria alimentaria ; Industria lechera ; Producto lácteoEtiquetas: Alimentos producción alimenticia quesería tecnología de elaboración También puede consultar : http://www.abuc.org.ar/catalogo_tesis/ TFG Carreras : Ingeniería en Tecnología de Alimentos Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35534 Ejemplares (1)
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