Título: | Proyecto planta elaboradora de edulcorante prebiótico a partir de yacón |
Autores: | Tazzioli, Natalia |
Tipo de documento: | texto manuscrito |
Fecha de publicación: | 2007 |
Dimensiones: | xii, 366 p., xiii-xxii / 2 planos |
Clasificación: | TP 426 (Elaboración y fabricación de alimentos -- Alimentos especiales -- Aromatizantes -- Edulcorantes naturales) |
Materias: |
02 - Temático General - UNESCO Dietética ; Industria alimentaria ; Tecnología alimentaria ; Tecnología química |
Etiquetas: | Yacón, Prebióticos, Alimentos funcionales |
Ejemplares (1)
Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado | ISBN del Ejemplar |
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22906 | IO 90 [T] 22906 | Consulta en sala | Biblioteca Central | Archivo externo | Excluido de préstamo |