Diseño de una planta de elaboración de dulce de membrillo [texto manuscrito] / Juan Pablo Bicego, Autor . - 2009 . - 280 h : tabs ; figs ; grafs ; planos ; 30 cm.
En depósito según normativa.
T.F.G Ingeniería en Tecnología de Alimentos
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	02 - Temático General - UNESCO Tecnología The skills, knowledge, hardware, and procedures for providing useful goods and services.
Etiquetas:	Dulce  membrillo  calidad  gelificación  tecnología
También puede consultar :	http://www.abuc.org.ar/catalogo_tesis/
Titulación obtenida por el TFG :	Licenciatura en Óptica oftálmica
Link:	http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22394