

Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos [texto impreso] / Alberto Ibarz Ribas, Autor ; Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Autor . - 1° ed., 1° reimp. . - Bilbao (España) : Mundi-Prensa, 2011 . - 865 p. : il., gráficos ; 23 cm.. - (Tecnología de alimentos) . ISBN : 978-84-8476-163-1 : 1086.00 Idioma : Español (spa)
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34417 | TP 370 IBA | Normal | Biblioteca Central | Libros | Disponible |