Título: | Ciencia de la carne y de los productos cárnicos |
Autores: | Price, James F. |
Tipo de documento: | texto impreso |
Mención de edición: | 2ª ed. |
Editorial: | Zaragoza [España] : Acribia, 1994 |
Dimensiones: | 581 p. / il. byn. / 24 cm. |
Clasificación: | TX 556.M4 (Nutrición. Los alimentos y el suministro de alimentos -- Examen y análisis. Composición. Adulteración -- Estudios dietéticos, valores alimentarios, experimentos, pruebas, etc. -- Alimentos de origen animal -- Carne) |
Ejemplares (1)
Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado | ISBN del Ejemplar |
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608 | TX 556.M4 PRI | Normal | Biblioteca Central | Libros | Disponible |