Título: | Planta elaboradora de alfajores de quinua libre de gluten |
Autores: | Fabiana Silvana Medina, Autor |
Tipo de documento: | texto manuscrito |
Fecha de publicación: | 2017 |
Dimensiones: | xix, 274 h. / il. col. / 31 cm. |
Langues: | Español |
Materias: |
02 - Temático General - UNESCO Alimento ; Industria alimentaria ; Nutrición ; Preparación de alimentos |
Etiquetas: | Quinua ; Harina ; Alfajor ; NOA ; Gluten |
También puede consultar : | http://www.abuc.org.ar/catalogo_tesis/ |
TFG Carreras : | Ingeniería en Tecnología de Alimentos |
Ejemplares (1)
Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado | ISBN del Ejemplar |
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41289 | [T] 41289 | Consulta en sala | Biblioteca Central | Tesis | Excluido de préstamo |