Título:
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Planta elaboradora de pulpa de durazno concentrada y esterilizada
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Autores:
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Julián Magnano, Autor ;
Daniela M. Magnano, Director de tesis
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Tipo de documento:
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texto manuscrito
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Fecha de publicación:
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2017
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Dimensiones:
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xvii, 165 h. / il. col., planos. / 31 cm.
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Langues:
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Español
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Materias:
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02 - Temático General - UNESCO
Alimento
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Industria alimentaria
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Producción alimentaria
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Tecnología alimentaria
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Etiquetas:
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Tecnología en alimentos -- Producción alimentario -- producto alimentario -- proceso de producción -- pulpa de durazno
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Resumen:
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En el presente trabajo se desarrollan los aspectos a tener en cuenta para la puesta en marcha de una planta elaboradora de pulpa de durazno concentrada y esterilizada, haciendo hincapié en la tecnología del proceso. La materia prima se abastecerá de los oasis productivos de la provincia de Mendoza y la producción será de carácter estacional. La planta se emplazará en el Parque Industrial de General Alvear, ciudad cabecera del departamento homónimo.-
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También puede consultar :
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http://www.abuc.org.ar/catalogo_tesis/
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TFG Carreras :
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Ingeniería en Tecnología de Alimentos
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