Título: | Libro blanco del pan |
Autores: | Ángel Gil Hernández ; Lluís Serra Majem, Autor |
Tipo de documento: | documento electrónico |
Fecha de publicación: | 2010 |
ISBN/ISSN/DL: | 978-84-9835-505-5 |
Resumen: | ¿Qu© papel tiene el pan en la alimentaci3n? El nºcleo cient fico de la presente obra pretende dar respuesta a esta pregunta. El estudio de su composici3n y valor nutricional nos ha de ayudar a entender el relevante papel que tiene en la salud humana y en la prevenci3n de enfermedades cr3nicas |
En línea: | https://www.bidi.la/account/villamaria/login?r=/libro/755642 |
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