Título: | La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica |
Titre original: | 1994 |
Autre titre: | Acribia |
Autores: | Antonio Anzaldúa-Morales |
Tipo de documento: | texto impreso |
ISBN/ISSN/DL: | 978-84-200-0767-0 |
Dimensiones: | 198 p. |
Clasificación: | TX 546 (Nutrición. Los alimentos y el suministro de alimentos -- Examen y análisis. Composición. Adulteración -- Análisis (métodos) -- Evaluación sensorial) |
Ejemplares (1)
Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado | ISBN del Ejemplar |
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6186 | TX 546 A69 | Normal | Biblioteca Central | Libros | Disponible |